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佳鮮學校食材配送教您制作香噴噴的牛肉米線 發布日期:【2020-03-11】 / 瀏覽次數:【1145】次

天冷的時候總想吃點溫暖的食物,這幾天就特別想吃牛肉米線,可又不想吃外面的地溝油米線,那還是抽點時間自己來做吧。每次鹵牛肉總會鹵多點,可以吃上幾頓,鹵好后放入冰箱冷凍起來,隨吃隨取,好方便呢。一碗熱騰騰米線,大塊大塊的牛肉,一碗下肚,暖心暖胃,再適合不過了。

 

主料:鹵牛肉塊及湯汁800g  米線200g  上海青100g

輔料:20g  自制辣椒油適量  鹽適量

自制牛肉米線的做法

1.材料備好。

2.新鮮青菜洗干凈,蔥切花待用。

3.電磁爐接上電源,選擇“DIY”鍵,煮鍋下水燒開后放入新鮮青菜和1茶匙鹽,將新鮮青菜灼熟。

4.撈出放入涼開水里。

5.接著放入米線。

6.將時間定為10分鐘,防止米線煮爛。

7.煮好的米線撈入碗中。

8.將灼熟的新鮮青菜、煮好的米線、熱騰的鹵牛肉塊、辣椒油、蔥花擺好。

9.米線上淋入湯汁,再放入辣椒油拌勻,放入上海青、鹵牛肉和撒上蔥花就可開吃啦。

10.下面再附上鹵牛肉的做法:先將牛肉焯水,牛肉放入煮鍋里,加入2片姜、1湯匙酒和蓋過牛肉表面的清水,煮開后拿出洗凈清表面的浮沫。

11.然后再放入煮鍋里,加入蓋過牛肉的清水,再加入鹵料:八角3個、草果2個、香葉4片、檸檬葉2片、陳皮1片、甘草4片、姜片2片、蒜瓣3個、醬油3湯匙、鹽適量。

12.大火煮開后調中火蓋上蓋子慢煮。

13.煮至能用筷子插入即可。

14.然后蓋上蓋子鹵一個晚上,讓牛肉更入味。第二天取要吃的牛肉切塊,其余部分可以放入冰箱冷凍,隨吃隨取。

 

深圳市佳鮮餐飲管理有限公司是一家集農副產品配送、新鮮蔬菜配送,食堂蔬菜配送,學校食材蔬菜配送,有機蔬菜配送,新鮮蔬菜糧油配送,餐料配送,政府蔬菜配送,學校食堂承包,學校食材配送餐飲管理服務為主的有限公司。公司秉承“誠信經營、顧客至上”的經營理念,嚴格按照 ISO9001:2000 國際標準質量體系進行管理。公司經過不斷的努力,特別在企事業單位、工廠及學校等幾個領域方面積累了豐富的服務管理經驗。

我們在確保質量,快捷的基礎上,虛心接受顧客的建議和意見,切實加強廚師的培訓工作,不斷推出綠色且營養的產品,竭盡全力滿足顧客的需求,從而贏得廣大顧客的肯定和信任,同時也得到了各級領導的認可。 公司配送的農產品等物資,均來源于正規場所 ,蔬菜類食品均經檢驗均達到無公害、無殘余農藥、無對人體有害物質或重金屬污染等各項指標方可配送;肉類、家禽類及蛋類必須經國家衛生部門檢疫檢驗合格,絕不含瘦肉精及各種激素;糧油類如大米、食用油、碘鹽等,均為正式廠家或國營單位批發過來,絕不會為了節約成本而通過五花八門的渠道進貨。為從根本上保證對客戶健康負責的態度,對來源不明的蔬菜類、魚類、糧油配料類等食品,本中心除拒絕收貨外,并向相關部門舉報,從而使配送物資的正規性與合法得到了保證。

成立至今已有多年的專業配送經驗,公司在配菜、送菜過程中實行專人負責的一條龍服務,根據客戶不同需求按時,按量送貨,如果有不符合客戶要求的,我們將實行“包退包換”,在附近的菜市場補到客戶滿意為止,且不耽誤作餐的時間。

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