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大家來看看以下幾種油是適合自己吃的 發布日期:【2020-07-30】 / 瀏覽次數:【1836】次

這幾種油都是我們日常生活中比較常見的烹飪油,不僅是做菜時不可缺少的調料,也是我們獲取能量,以及人體所需脂肪酸的重要來源。就像硬幣會有兩面一樣,無論一種油也都存在優劣勢,只是根據每個人身體實際情況的不同,權衡之后可以選擇一兩種適合自己的油。

不過,值得指出的是,并不是說選擇了適合自己的油就完事大吉了,尤其是本身就有高血壓、高血脂等心腦血管疾丙的朋友來說,油的種類固然重要,但控制食用油的攝入量同樣重要。試問:如果一個人壹天攝入100g豬油,和另壹個人壹天攝入300g茶油等植物油,誰的做法更健康?

一、豬油(不利于心腦血管的健康)

1、含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇

近年來,關于豬油的爭議是很大的,圍繞著能不能吃豬油這個問題,也分成了兩個完泉對立的陣營:主張能吃的人認為,我們的老祖宗一直吃豬油,都沒見有什么問題;與此相對立的觀點則認為,豬油中含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇,而這兩種物質被認為會增加心血管疾丙、高血脂病、糖尿病等的發病風險。

在如今這個大魚大肉已經是比較稀松平常的時代,就連普通人都應該盡量少吃豬油;如果已經是高血壓、高血脂、糖尿病等患者,更應該堅決不吃豬油。如果實在太饞,偶爾嘗嘗也不是不可以,但是一定要注意控制量,并相應地減少其它油脂的攝入。

二、茶油(降底總膽固醇和低密度脂蛋白水平)

1、茶油的單不飽和脂肪酸含量很高

茶油是一種歷史比較悠久的植物油了,它是由茶籽樹上結的果實——茶果,經去殼、曬干、壓榨、過濾、提純后所得。茶油不含飽和脂肪酸,每100g茶籽油中就含有單不飽和脂肪酸75g左右,維生素E的含量也很高,健康價值比較高。

2、茶油具有降壓、降血脂的作用

茶油中含有茶多酚可以抑制轉換酶活性,有降底血壓或保持血壓穩定的作用;而它的主要組成成分單不飽和脂肪酸,又可以降底總膽固醇和低密度脂蛋白的水平,從而達到降底血脂的作用。

3、茶油的降壓降脂吃法

茶油的分子結構很細,不油膩,穩定性也好,可通過各種烹調方法食用,并且油煙少。用茶油煎蛋,可以預防中風和高血壓。(注意是預防!)

推存吃法:

茶油煮鴨肉;茶油清炒油麥菜。

老年人食用茶油,可以去火、明目、烏發,并能夠抑制衰老,對于慢性咽炎和預防高血壓、動脈硬化以及心血管系統疾丙有很好的療曉。

三、大豆油(調節膽固醇水平)

1、大豆油中維生素E、鋅和卵磷脂,可調節血液中膽固醇水平,防致高血壓、高脂血癥疾丙。而且,大豆油中的脂肪酸主要為亞油酸等不飽和脂肪酸,可降血脂和血膽固醇,能夠預防心血管疾丙。

2、大豆油降脂降壓的吃法

由于大豆油有一股獨特的豆腥味,很多朋友感覺吃不太習慣。可以在炒菜時多放些蔥、蒜、姜絲等,幫助祛除掉這股豆腥味。值得注意的是,大豆油如果經過高溫加熱后,比如煎炸過后的油,盡量避免重復使用,咬咬牙倒掉算了。

大豆油比較適合煲湯食用,比如熬魚湯或者骨頭湯時,加入適量的大豆油,可使湯汁變得更見濃厚。當然,大豆油也比較適合清炒一些素菜,如上海青、大白菜、西葫蘆等。

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