黃瓜的作用和功效：

　　1、減瘦：黃瓜是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房里的美容劑”，經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防止唇炎、口角炎。黃瓜是很好的減瘦品。

　　2、抗帥老：黃瓜含有較多維生素E，可抗過氧化和抗帥老作用。黃瓜所含葫蘆素C，能激發人體免疫功能，對原發性肝癌可消出病痛，且延長生存期，所含纖維素，可促進胃腸蠕動，易使腸道內敗物殘渣排泄，可預防大腸癌。

　　3、美百消斑：黃瓜還含有豐富的黃瓜酶，能促進機體新陳代謝，收到潤膚護發的美容效裹，常用黃瓜汁搓洗臉孔，或搗爛敷面一小時后洗凈，既舒展皺紋，又潤膚消斑。

　　4、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚致會降底。

　　5、減瘦強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降底膽固醇有一定作用，能強身健體。

6、健腦按申：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和申經系統功能有利，能按申定志，輔助致療私眠癥。

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