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深圳市佳鮮餐飲管理有限公司

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新鮮蔬菜糧油配送
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新鮮蔬菜糧油配送

新鮮蔬菜糧油配送的三大管理原則:
一、源頭安全管理
1、蔬菜來自無公害蔬菜基地,并且進行農藥殘留檢測。2、副食品全部由獲得政府認可、有QS生產許可證的專業廠家提供。3、畜牧產品必須經檢疫部門檢驗合格,并有相關動檢合格證明。4、所有到廠產品由品管部進行檢驗,檢測合格方可入庫。 
二、倉儲安全管理 
1、嚴格劃分區域,食品按區域歸類存放。2、食品與非食品獨立存放,防止交叉污染。3、倉庫通風透氣,防塵防漏,防鼠防蠅防蟑螂。4、適時盤點,先進先出,杜絕蟲咬霉變。

三、加工、整理、配送安全管理
1、肉類加工嚴格按照HACCP食品安全管理體系要求進行操作。  
2、整理、加工食品時,做到離地。 
3、食品加工人員按要求著裝,注重個人衛生。 
4、分類裝筐,合理堆放,合理裝車。 
5、配送車及時清洗,定期消毒。 
6、配菜區及時清潔,定期消毒,沒有衛生死角。 
7、筐具、器皿每天清洗消毒。


新鮮蔬菜配送的重要意義:

1. 解決果農、菜農的收入問題,迎合三農的熱點,符合政府的菜籃子工程要求;

2. 在中國食品安全成為熱點爭議的大背景下,綠色果蔬保證居民身體健康,引 起廣大人民追捧;

3. 方便群眾購買果蔬,給忙碌的生活帶來便利;

4. 公司需要大量的配送工,司機等,利于緩解就業問題。

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