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學(xué)校食材配送
學(xué)校食材豬肉配送
學(xué)校食材豬肉配送

學(xué)校食材豬肉配送類配送標(biāo)準(zhǔn):

1.定點(diǎn)供應(yīng),供應(yīng)商具備屠宰資格及加工能力;有當(dāng)日檢疫證,肉體印有檢疫章;指壓反彈迅速,無滲出液無異味,無寄生蟲;肉質(zhì)緊密,肌體結(jié)實(shí),肉色淡紅。

2.必須提供放心肉,需有動(dòng)物衛(wèi)生檢疫及屠宰證明,去除內(nèi)臟、肉質(zhì)鮮嫩、不注水;對于鮮豬手腳等,須去除雜毛污物,交貨以干凈、新鮮、大小適中為標(biāo)準(zhǔn)。

五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如濟(jì)南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、鹵肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化,瘦肉久煮也不柴,學(xué)校農(nóng)副產(chǎn)品配送的五花肉都是經(jīng)過檢驗(yàn)合格的,請大家放心使用。

吃五花肉的好處:
一、補(bǔ)腎養(yǎng)血
五花肉味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);滋陰潤燥,補(bǔ)腎養(yǎng)血;
二、潤燥
五花肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn);
三、補(bǔ)充蛋白質(zhì)
五花肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;
四、美容養(yǎng)膚
五花肉可以食療熱病傷津、產(chǎn)后血虛、消渴羸瘦、便秘、補(bǔ)虛、腎虛體弱、潤燥、滋肝陰,燥咳、潤肌膚,滋陰、利二便和止消渴;


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